การประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 3 นับเป็นการประชุมครั้งสำคัญที่ได้ผนึกพลังของภาคีเครือข่ายด้านอาหารและโภชนาการ ทั้งภาครัฐ เอกชน สถาบันการศึกษา และองค์กรต่างๆ ให้มาร่วมกันผสมผสานแนวคิดและประสบการณ์ เพื่อการขับเคลื่อนงานอาหารและ โภชนาการของประเทศไทยให้เกิดเป็นความมั่นคงด้านโภชนาการของประชาชน นอกจากนี้ ยังเป็นเวทีสำหรับเพิ่มพูนความรู้ด้านอาหาร และโภชนาการที่ทันต่อกระแสสังคมจากมุมมอง ทัศนะและประสบการณ์การทำงานของผู้ทรงคุณวุฒิที่มีชื่อเสียงในวงการ ด้วยรูปแบบการ นำเสนอที่หลากหลาย อาทิ การบรรยายพิเศษ การอภิปราย workshop รวมทั้งการประกวดผลงานวิชาการและการเปิดโอกาสให้ผู้ที่ทำงาน ด้านอาหารและโภชนาการได้นำเสนอผลงานในรูปแบบที่เป็นสากล เพื่อเตรียมความพร้อมในการร่วมประชุมวิชาการโภชนาการในระดับ นานาชาติ ครั้งที่ 19 (ICN 2009) ในปี พ.ศ.2552